廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
工作中嚴格按伙食標準精打細算,以大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。1.1、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。1.1、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購(學校采購地點為讓胡路商場和金鑼肉類食品加工廠),并索要,嚴禁采購腐爛,變質(zhì)食物,嚴防食物,特別是要將副食的采購渠道向職工公開,由食堂管理檢查驗收.
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
營業(yè)結(jié)束后,各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏,用具清洗,歸位擺放,工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設(shè)備如切片機要拆卸清洗,清除食物殘渣,以防機械損壞和設(shè)備污染。