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廈門欣泰德餐飲管理有限公司

食材配送有什么原則,流程有什么?

信息來(lái)源:teyuchiller.cn   2021-05-31 09:26:08

一、食材配送的原則
1、提升品質(zhì)是基礎(chǔ)
客戶對(duì)于食材的第一要求肯定是品質(zhì),而食材的標(biāo)準(zhǔn)化程度低,買賣雙方對(duì)食材評(píng)判莫衷一是。行業(yè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),但食材配送企業(yè)要有自己的標(biāo)準(zhǔn),可以結(jié)合客戶的要求構(gòu)建新鮮食材的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),做到客戶的標(biāo)準(zhǔn)就是我們的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食材外觀、大小及重量等制定一定分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn),并在商品分類收購(gòu)環(huán)節(jié)中應(yīng)用;將制定的標(biāo)準(zhǔn)量化為實(shí)際的手冊(cè)和步驟,并付諸實(shí)踐,提高工作效率,同時(shí)也有利于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督執(zhí)行。
2、處理好售后是加分項(xiàng)
做食材配送的老板是怕遇到售后問(wèn)題。食材基礎(chǔ)的要求就是新鮮,但也具有容易損壞的特性,發(fā)生售后問(wèn)題也是少不了的。一旦出現(xiàn)對(duì)客戶的滿意度肯定是致命打擊,而食材配送企業(yè)遭受的成本損失也很大。建立嚴(yán)格的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于可能產(chǎn)生的售后情況進(jìn)行詳細(xì)列明,并給出相應(yīng)的處理方法、賠付標(biāo)準(zhǔn)等。有了明確的售后承諾,客戶在購(gòu)買時(shí)就感受到售后有保障的,知道食材配送企業(yè)做好了面對(duì)各種問(wèn)題的準(zhǔn)備,即使出了一些差錯(cuò)客戶心里也有底。
3、走客戶成功策略
要與客戶多聯(lián)系溝通,了解客戶公司的變化、需求。不同的公司其實(shí)有不同的需求,或者他們有著自己都不曾發(fā)現(xiàn)的需求,與他們互動(dòng)才能獲得這些信息,公司按要求完成食材配送,保質(zhì)保量。可以針對(duì)性的制定個(gè)性化方案去滿足顧客,這些個(gè)性化方案就包括了很多具體的方面。
二、食材配送流程
1、合作咨詢。客戶咨詢、索取合作資料。
2、參觀考察??蛻魧?shí)地考察,雙方洽談合作事宜,解決合作疑問(wèn),達(dá)成合作意向。
3、簽訂合同。雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議,正式簽訂合同。
4、下訂貨單。客戶以電子文件或電話、傳真等方式下訂貨單。
5、安排生產(chǎn)。根據(jù)客戶需求,下生產(chǎn)計(jì)劃單,進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)程序。
6、出貨檢驗(yàn)。根據(jù)客戶配送時(shí)間,倉(cāng)庫(kù)打印出倉(cāng)單,按出倉(cāng)單的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格進(jìn)行審核后,進(jìn)入出貨檢驗(yàn)程序,合格后,安排發(fā)貨。
7、產(chǎn)品配送。根據(jù)客戶要求配送的時(shí)間、地點(diǎn),安排送貨作業(yè)。
8、收貨驗(yàn)收。產(chǎn)品送達(dá)到客戶指定點(diǎn)后,雙方根據(jù)送貨單進(jìn)行驗(yàn)收、交接并雙方簽名。
9、結(jié)帳方式。結(jié)帳以實(shí)際訂貨單為準(zhǔn),結(jié)帳時(shí)間為7天,或15天一次(也可商討)。
10、售后服務(wù)。每次送貨后,客戶部要進(jìn)行客戶回訪,收集信息,聽(tīng)取客戶建議,及時(shí)處理客戶投訴,落實(shí)解決措施和服務(wù)質(zhì)量。
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