廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
眼見為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝,刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前,精美的制作、增進(jìn)了食欲。食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物,在吃的過
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廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
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刀、砧板、抹布、餐具等用具要清洗,消毒后再使用,抹布要經(jīng)常搓洗,不能一布多用,以免交叉污染。在冷盤切配操作時員工應(yīng)戴口罩。保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生,定時檢查所屬冰箱。